Danza del Gavilán

Incluye un músico y dos danzantes. Los danzantes llevan amarrado a la espalda, una especie de arnés de madera, del que cuelgan listones multicolores que representan las alas y la rabadilla de ave de rapiña. Los danzantes portan sobre la cabeza cubierta con un pañuelo, un casco de madera maciza que se prolonga hacia adelante con un largo pico. Llevan una maraca en la mano derecha decorada con algunas plumas de guajolote, que representan las garras del gavilán. El músico toca un tamborcito cuadrado, sobre el cual se golpea con un pequeño palillo.

El numero de composiciones musicales es de sesenta, cuyos temas se refieren a la vida cotidiana, personajes como el borracho o el vaquero aves u otros animales. Los danzantes brincan en el sitio y dan vueltas sobre sí mismos o alrededor uno del otro, o saltan hacia adelante y hacia atrás, a veces alrededor del músico emitiendo todo el tiempo gritos que imitan a los del rapaz. Al final de cada composición los danzantes agitan sus maracas haciendo una reverencia discreta al músico.

El santo patrono de la danza del gavilán es San Juan Bautista.